Správne zvolené červené víno dokáže pozdvihnúť chuť celého pokrmu. Vie premeniť obyčajnú večeru na gastronomický zážitok. Pri kombinovaní vína a jedla platí jednoduché pravidlo – čím komplexnejšie pokrm, tým aj komplexnejšie víno.
Prinášame vám výber overených kombinácií a konkrétne tipy na červené vína z Wineplanet, pri ktorých môžete objaviť charakter jednotlivých vín.
Plné vína → hovädzie mäso, steak, divina
Stredne plné vína → pernatá zverina, bravčové mäso
Ľahké vína → hydina (kačka, hus), zajac
Vinárstvo Emiliana patrí medzi svetových lídrov v ekologickom vinohradníctve a vinárstve v Čile. Ich filozofia je postavená na rešpekte k prírode, čo sa výrazne odráža aj v čistote a autenticite vín.
Červené víno Emiliana Novas Cabernet Sauvignon Gran Reserva BIO je ukážkou skvelej kombinácie k hovädziemu mäsu. Plné telo, výrazné taníny a tóny čiernych ríbezlí robia z tohto vína ideálneho partnera k výrazným mäsovým pokrmom.
hovädzí steak (rib-eye, entrecôte) s barbeque marinádou
jahňacie lýtko pripravené na grile s bylinkami
Ak hľadáte červené víno k hovädziemu mäsu, toto víno je tá správna voľba.
Vinárstvo Karpatská Perla je dlhodobo synonymom kvality a patrí medzi priekopníkov ekologického vinohradníctva a vinárstva v Malokarpatskej vinohradníckej oblasti.
Karpatská Perla Dunaj BIO predstavuje červené víno so stredne plným telom a ovocným prejavom. Vďaka vyváženej kyseline je mimoriadne vhodný k nasledujúcim pokrmom.
grilované kačacie prsia so šípkovou omáčkou
pečená bravčová panenka v slaninke
dusený zajac na červenou víne s koreňovou zeleninou
Ideálne červené víno, ktoré pokrm podporí a povýši umenie šéfkuchára.
Vinárstvo Tormaresca patrí do portfólia legendárnej rodiny Antinori. Nachádza sa v San Pietro Vernotico (Brindisi) v oblasti Salento.
Torcicoda Primitivo je plné červené víno s ovocným charakterom, štruktúrou a jemnými tanínmi. Typický predstaviteľ odrody Primitivo, ktoré si rozumie hlavne s talianskymi mäsovými špecialitami.
cestoviny s mäsovo paradajkovou omáčkou
pokrmy na báze paradajok ako lasagne, zapečený baklažán s parmezánom, pizza rustica, špagety Bolognese
Skvelé červené víno k talianskej kuchyni, ktoré funguje dokonale.
Vinárstvo El Coto patrí medzi najvýznamnejších producentom vína v Rioje. Je známe precíznou prácou s vínami kategórie v Reserva a Gran Reserva.
Coto de Imaz Gran Reserva je elegantné červené víno s komplexným ovocným prejavom a dlhým záverom. Víno, ktoré si pýta čas – v pohári aj pri stole.
pečené jahňacie stehno s demi glace
dusené jelenie ragú s ratatouille
chorizo
Ideálna voľba, ak hľadáte červené víno k slávnostnej večeri.
Vinárstvo Penfolds je ikonou austrálskeho Shirazu. Pokojne aj siedmou hviezdou na austrálskej vlajke.
Penfolds Bin 128 Shiraz pochádza z chladnejšieho regiónu Coonawarra, vďaka čomu ponúka sviežosť a ovocno herbálny prejav.
grilované jahňacie kotlety s jemne pikantnou salsou
burger s Portobello šampiónmi
Ideálne červené víno ku grilovaným mäsovým špecialitám.
Správne zvolené červené víno k jedlu dokáže vytvoriť výnimočnú atmosféru, na ktorú sa nezabúda. Či už si vyberiete vína z Čile, Slovenska, Talianska, Španielska alebo Austrálie, pri stole vždy rozhoduje harmónia.
